這道是上個月，我在奧國向sigi姐夫學回來的。姑且稱它為奧菜吧，雖然那位先生是德國人。
主角是：馬鈴薯寶寶
巿面上的馬鈴薯品種很多 (德/奧國人的主食嘛)。隻是本姑娘沒很愛吃馬鈴薯，所以沒跟它們很熟，用量也很低，每次隻買些最普通的，填飽我家那位歐洲人。某天跟姐夫大人去超巿，看到他遇到馬鈴薯寶寶欣喜不已 ，冒著給愛哭鬼兒子邊抱大腿邊辛苦煮飯，一定要煮這道菜給大家賞賞，心想，我也要學這道菜。
取約300g，洗乾淨，不用去皮
可愛的心形…預留給自己
隔水蒸20分鐘 (紫色有點褪了些)
再拿一些迷疊香待用
配的肉類不限，當天姐夫大人用了雞、牛、和豬排來餵飼一家人，不過這次人數少，我就隻拿火雞肉。
前一天買了兩根火雞下腿
取了火雞排醃蒜頭、橄欖油、鹽、胡椒、百裏香
骨頭可以放冰箱，存一堆煮高湯。
針灸煎火腿排
肉煎快好了時，放一塊奶油進鍋
倒進馬鈴薯寶寶和迷疊香拌炒
當然也要吃蔬菜。
切一些紅蘿蔔和西蘭花，加些冰凍豌豆仁，隔水蒸10分鐘
其實這樣已經七七八八了。但是，姐夫大人很嚴謹地做了沾醬。
這叫辣根 (奧國：Kren/德國：Meerrettich)，很嗆鼻，挺像山葵的調味料
去皮 (用了1/3)
打碎加原味乳酪 (幸好有機器，要不是我要邊刨絲邊哭)
沾醬
WINX
組合一塊吃
雖然工序有很多，但其實挺好吃的，感覺也算健康。尤其minime超愛吃這樣的蔬菜組合 (最近學會了「花花」一詞，所以一直指著要吃西蘭花)。
後記：
1) 辣根在奧菜裏出現次數還蠻多的，會用來點香腸、或者煮奧式牛肉湯時配牛肉吃的。不過在德國比較難買到 (有時可以在土人店或露天巿場買到，大部份的超巿則沒貨)，價錢比肉還要貴。(8歐/公斤vs火雞腿的6歐/公斤)
2) 姐夫大人說不用乳酪的話，也可以用奶油sahne打發來代替。我當然取容易的版本啦。
3) 他做菜時沒有預先醃肉，但我個人有預先醃肉的習慣，肉比較入味的話，沒有沾醬也可以。
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